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Las almendras son frutos que poseen una cáscara o concha que las cubren para proteger la parte comestible. Esto quiere decir que este revestimiento representa un porcentaje de peso importante, además de que no es comestible, por lo que se debe de retirar triturándolo, de manera manual o con apoyo de una herramienta o una máquina de pelar almendras.

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