FEGAreceta: Ají de papalisa - Fegasacruz
PREPARACIÓN. Ponga a cocer la papa y aparte ponga a cocer las arvejas. Martaje la papaliza. Prepare un ahogado con la cebolla, el ají colorado, el ajo molido, y sazone con sal y comino a su gusto. Refrite la carne pulpa cortada en cubos pequeños junto al pedazo de charque con el aceite hasta que esté blanda y dorada.